Chegamos a unha nova entrega de "A cociña gourmet en conserva", coa calidade de sempre das Conservas Pescamar e un dos moluscos estrela da cociña atlántica: o mexillón.
Os mexillóns son un produto natural altamente nutritivo, grazas á súa achega en ferro, fósforo, vitamina B12 e omega 3. O seu baixo contido en graxas e alta porcentaxe de proteínas, convértenos nunha perfecta alternativa ás carnes vermellas.
Desde un punto de vista nutricional, tamén a lura destaca polo seu alto contido en proteínas de gran calidade, necesarias para manter os músculos sans.
Para preparar unha deliciosa Pasta con mexillóns e luras Pescamar, precisamos os seguintes ingredientes:
- 250 g. de fideos
- 1 lata de mexillóns en salsa de vieira Pescamar
- 1 lata de luras en salsa americana Pescamar
- 8 langostinos
- 1 cullerada de aceite de oliva
- 1 cullerada de fariña
- cuarto litro de caldo de peixe
- 1 cebola
- 1 dente de allo
- 1 pemento vermello
- 1 tomate
- 1 folla de loureiro
- sal e pementa branca
- 6 tomatiños cereixa
- follas de albáfega
Preparación:
Picamos a cebola e o pemento moi miúdos e os pasamos polo aceite. Engadimos o allo tamén moi picado e o tomate en pequenos anacos.
Cando a mestura estea sofritida, incorporamos a fariña, removendo rapidamente durante uns 3 minutos, evitando que se torre.
Vertemos aos poucos o caldo de peixe sen deixar de remexer. Salpementamos ao gusto.
Agregamos as latas de mexillóns en salsa de vieira Pescamar e de luras en salsa americana Pescamar, ademais dos langostinos, previamente pelados e picados, e a folla de loureiro. Deixamos cocer durante 5 minutos. Reservamos.
Mentres tanto, poñemos tamén a cocer os fideos. Cando alcancen o punto "ao dente", procedemos a escorrelos e colocámolos nunha fonte. Recubrimos coa mestura que reservaramos e adornamos cunhas follas de albáfega e os tomatiños cereixa partidos á metade.
Nunha quincena, os produtos do mar serán de novo protagonistas dunha nova receita de "A cociña gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.
Engade Pontevedra Viva como fonte preferida de Google de balde
Mantente informado coas últimas noticias de actualidade.