¿Cómo se puede convertir uno en catador oficial del Panel de la Denominación de Origen Rías Baixas?
Siete personas aspiran a conseguirlo actualmente participando en un programa de entrenamiento y formación en la sede del Consejo Regulador.
En mayo de 2025, el AGACAL subvencionó la posibilidad de ampliar el Panel de Cata de las cinco Denominaciones de Origen vitivinícolas.
En el caso de la D.O. Rías Baixas se ofertaron un total de nueve plazas, a las que se presentaron el mismo número aspirantes que inicialmente tenían que cumplir unos exigentes requisitos profesionales. Estos le habilitaban para presentarse a unas pruebas que sólo siete de ellos superaron.
Ahora se encuentran en el proceso formativo, último paso para convertirse en catadores oficiales del Panel de la denominación.
Deben completar antes de nada dos jornadas. La primera tuvo lugar el miércoles 22 de enero y la segunda será el próximo 4 de febrero.
A partir de esta primera formación, los aspirantes estarán en un periodo de prácticas. Este consistirá en su participación activa y semanal en las diferentes catas del actual panel, pero sus puntuaciones no se tendrán en cuenta, por el momento, en la calificación de los diferentes vinos de Rías Baixas. Unas puntuaciones que se supervisarán y valorarán comprobando su evolución y formación.
Si todo se desarrolla de forma óptima, al finalizar este año de prácticas y después de superar unas pruebas pasarán a formar parte del Panel de Cata de manera oficial.