La tercera edición del Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia – Vía de la Plata ha concluido con un notable éxito para los establecimientos de las Rías Baixas.
La competición, que reunió a 45 bares y restaurantes de las cuatro provincias gallegas, celebró su gala final en el Pazo de Vilamarín, en Ourense.
Rubén González, del establecimiento El Cafetín en Pontevedra, se alzó con el primer premio gracias a su creación 'A Flor de Moureira'.
Esta tapa, que reinterpreta una receta tradicional del barrio de pescadores de Moureira, elevó el humilde jurel a la categoría de alta cocina en miniatura, impresionando al jurado por su ingenio, técnica y creatividad.
Otros establecimientos de la provincia también brillaron en el certamen. Jesús Recouso, de Kozy Café en Vigo, obtuvo el Premio a la tapa maridaje con cerveza Estrella Galicia.
Por su parte, Vicente Castro, del restaurante Feroz en Pontevedra, se hizo con el Premio a la Tapa Más Tradicional.
Además, Javier Salgado, de La Tula en Vigo, recibió el Premio a la Mejor Tapa con Marisco.
Alejandro Martínez, de Ferrol, obtuvo la plata, mientras que el bronce fue para Paco Gómez de Ourense
Este campeonato sirve como escaparate para la riqueza culinaria de toda Galicia, destacando la creatividad de los chefs y la calidad de los productos locales.