A terceira edición do Campionato de Tapas e Pinchos de Galicia – Vía da Prata concluíu cun notable éxito para os establecementos das Rías Baixas.
A competición, que reuniu a 45 bares e restaurantes das catro provincias galegas, celebrou a súa gala final no Pazo de Vilamarín, en Ourense.
Rubén González, do establecemento El Cafetín en Pontevedra, alzouse co primeiro premio grazas á súa creación 'A Flor de Moureira'.
Esta tapa, que reinterpreta unha receita tradicional do barrio de pescadores da Moureira, elevou o humilde xurelo á categoría de alta cociña en miniatura, impresionando ao xurado polo seu enxeño, técnica e creatividade.
Outros establecementos da provincia tamén brillaron no certame. Jesús Recouso, de Kozy Café en Vigo, obtivo o Premio á tapa maridaxe con cervexa Estrella Galicia.
Pola súa banda, Vicente Castro, do restaurante Feroz en Pontevedra, fíxose co Premio á Tapa Máis Tradicional.
Ademais, Javier Salgado, de La Tula en Vigo, recibiu o Premio á Mellor Tapa con Marisco.
Alejandro Martínez, de Ferrol, obtivo a prata, mentres que o bronce foi para Pacto Gómez de Ourense.
Este campionato serve como escaparate para a riqueza culinaria de toda Galicia, destacando a creatividade dos chefs e a calidade dos produtos locais.