La Festa da Troita, que se celebra en Ponte Caldelas durante el último fin de semana de mayo, llega a su 51 edición con una oferta gastronómica renovada. El evento contará con las tradicionales elaboraciones de trucha en escabeche y frita, pero incorpora también las creaciones culinarias salidas del curso de cocina de tapas y pinchos organizado por el Concello.
El alcalde, Andrés Díaz, acaba de clausurar este curso dedicado a la pequeña gastronomía en el que participaron 15 personas del municipio. El taller, totalmente gratuito, sirvió para formar en un ámbito con cada vez más demanda laboral, a 11 mujeres y cuatro hombres, con edades comprendidas entre los 18 y los 58 años.
El curso, desarrollado en los locales de la Fundación para la Orientación, Investigación, Desarrollo Tecnológico, Empleo y Formación de Galicia (Forga) en el polígono de A Reigosa, fue tan satisfactorio que los propios alumnos propusieron al alcalde la posibilidad de colaborar con la Festa da Troita como muestra de agradecimiento por haber adoptado esta iniciativa.
Con la adquisición de una ración de trucha, a las 500 primeras personas se le obsequiará con tapas de empanada el sábado y otras tantas de tosta de trucha en vinagreta el domingo.