Pontevedra Capital Gastro, el proyecto para incentivar la economía de la ciudad a través de actividades que ponen en valor la hostelería, cocina y productos locales, regresa en la primera semana de noviembre con la celebración del primer festival gastronómico Mestizaxes.
Este evento, que se desarrollará entre el 2 y el 7 de noviembre, está impulsado por la Concellería de Promoción Económica e Turismo en colaboración con la Universidad de Vigo.
Mestizaxes tiene como objetivo "darle visibilidad a la cocina internacional de la ciudad", manifestaba la concejala Yoya Blanco, al tiempo que recordaba la gran aportación de esta multiculturalidad a la oferta culinaria pontevedresa.
El programa de actividades se compone de dos tipos de eventos. Por una parte, unas tertulias tituladas Encontros Mestizos, que se desarrollarán en la sede de la Vicerreitoría del Campus Universitario de Pontevedra (Casa das Campás) y que consistirán en conversaciones entre representantes de la cocina internacional en Pontevedra y de la cocina gallega, que además de hablar, elaborarán un plato. Por otra parte, el ‘I Festival Gastronómico Mestizaxes. As Cociñas de Ida e Volta’, aportará una propuesta mucho más lúdica y abierta a todo el público en una gran carpa instalada en la plaza de España.
La iniciativa fue presentada este viernes en la Sala de Prensa del Teatro Principal en un acto en el que participaron la concejala de Promoción Económica, Yoya Blanco; el vicerrector del Campus de Pontevedra, Jorge Soto; y los chefs Rubén González Vallejo, de El Cafetín, Francesco Iannelli, de Il Piccolo, Carmen Canabal, de Causa Street Food, y Marta García, de Meigas Fóra, que protagonizarán dos de los Encontros, así como Marta Santiago, de A Fervella, en representación de la Banda Cociñas de Pontevedra.
ENCONTROS MESTIZOS
Los Encontros Mestizos, a los que solo se podrá asistir por invitación para respetar las restricciones de aforo, se celebrarán en la Casa das Campás los días 2, 3 y 4 de noviembre a partir de las 11:30 horas.
El encuentro inaugural del martes 2 de noviembre estará protagonizado por Ilhem y Rafael, del restaurante Dukela (cocina de Marruecos), y el estrella Michelin Iñaki Bretal, del Eirado da Leña, contando con el vicerrector de la UVigo Jorge Soto como moderador de la charla.
El miércoles 3 de noviembre, el responsable de la revista La Alacena Roja, Alberto Traversa, conducirá el encuentro entre Carmen Canabal, del restaurante Causa Street Food (cocina de Perú), y Marta García, de Meigas Fóra.
Y el jueves 4 de noviembre será el turno de Francesco Iannelli, de Il Piccolo (cocina de Italia), y Rubén González Vallejo, de El Cafetín, que serán moderados por el profesor Ricardo Fernández, del CIFP Carlos Oroza.
FESTIVAL GASTRONÓMICO MESTIZAXES
El mismo jueves 4 de noviembre por la tarde dará comienzo el ‘I Festival Gastronómico Mestizaxes, as Cociñas de Ida e Volta’, abierto a toda ciudadanía en la carpa instalada delante de la antigua Casa Consistorial con diez puestos de establecimientos hosteleros de Pontevedra que ofrecen cocina internacional de países concretos. También habrá un puesto con café de origen y otros dos para bebidas.
"La oferta gastronómica será en formato tapa, de manera que el público asistente pueda degustar varias recetas. Cada uno de los restaurantes ofrecerá cuatro tapas saladas y un dulce. El aforo máximo previsto en la carpa es de 360 personas", indicó Yoya Blanco.
La relación de países y expositores es la siguiente: Perú, de la mano de Causa Street Food; México, con La Catrina; Venezuela, con Arepas Gastrobar; Xapón, con Kenzo; Chile, co Saudade; Brasil, coa Croquetería El Crack; China, con El Cafetín; Estados Unidos, con Candela Grill Burguer; e Portugal, como país invitado. Se completa la oferta con los puestos de Cocina Internacional Vegana y Café de origen, de El Club del Café, además del vino aportado por la IXP Ribeiras do Morrazo y la cerveza de Estrella Galicia.
PROGRAMA DEL FESTIVAL GASTRONÓMICO MESTIZAXES
Jueves 4 de noviembre:
19:00 horas: Inauguración y apertura de los puestos
21:00 horas: Noche universitaria (Jueves Universitario)
22:00 horas: Actuación del DJ Fon Kid
Viernes 5 de noviembre:
12:00 horas: Apertura de la carpa
13:00 horas: Sesión vermú con DJ T.O.T.S.
17:30 horas: Grabación del programa O Chuso
21:00 horas: Sesión nocturna con DJ T.O.T.S.
00:00 horas: Cierre de la carpa
Sábado 6 de noviembre:
12:00 horas: Apertura de la carpa
13:00 horas: Sesión vermú con DJ T.O.T.S.
21:00 horas: Sesión nocturna con DJ T.O.T.S.
00:00 horas: Cierre de la carpa
Domingo 7 de noviembre:
12:00 horas: Apertura de la carpa
13:00 horas: Sesión vermú con DJ T.O.T.S.
17:00 horas: Cierre de la carpa