Con la primera reunión de la recién creada Mesa de Gastronomía, ha arrancado formalmente el trabajo para el impulso de la marca Pontevedra Capital Gastro, la etiqueta bajo la que el gobierno municipal quiere convertir la ciudad en un referente gastronómico.
El objetivo de esta iniciativa es buscar la implicación de todos los agentes de la cadena gastronómica, incluidos los ámbitos académico y cultural, para que esta marca sea todo un éxito.
La reunión estuvo presidida por la concejala de Promoción Económica, Yoya Blanco, que ha destacado que Pontevedra dispone de "todos los ingredientes" para ser referente en la gastronomía. "Esta marca es la receta y tenemos que cocinarla entre todos y todas", ha defendido.
Entre los retos de esta iniciativa están promocionar y difundir los recursos gastronómicos locales, promover la economía circular, consolidar el concepto de "hostelería verde", darle valor a la cultura y historia gastronómica de la ciudad, fortalecer el concepto "hospitality" o promover la creación de nuevos negocios, apoyando y guiando diferentes proyectos innovadores.
Blanco ha señalado que las primeras actividades serán tres "gastroeventos", la Festa das Cunchas, el Abuela Fest y Mestizaxes, un congreso Foro Hospitality; un programa de impulso empresarial denominado Capital Gastro Lab y las actividades del colectivo Banda Cocinas de Pontevedra.
En el encuentro inaugural de la Mesa de Gastronomía, que se celebró de manera online y presencial, participaron también la técnica municipal de Turismo, Raquel Abollo; la responsable de la firma Carta Blanca, Elena Vitoria; el director del Carlos Oroza, Manuel Hermo; o el chef Rubén González (El Cafetín), en representación del colectivo de hosteleros Hoempo.
También asistieron el vicerrector del campus de Pontevedra, Jorge Soto; el vicepresidente de la Asociación Provincial de Agencias de Viaje de Pontevedra (Avipo), Diego Otero; el presidente de la Asociación Gallega de Agencias de Turismo ( Agavi), Juan Antonio Rivadulla; el patrón mayor de la Cofradía de San Telmo, César Rodríguez; la presidenta de la Asociación de Viviendas Turísticas de Galicia ( Aviturga), Dulcinea Aguín; la técnica de la Asociación de Jóvenes Empresarios (AJE) Marián Barreal, y la responsable del Hotel Galicia Palace, Patricia Sierra.