Cuenta atrás para la XXXVI de la Festa da Ostra. El Concello de Soutomaior ultima todos los detalles para la celebración, en la que esperan que visiten el municipio más de 30.000 personas que prevén que consuman más de 100.00 ostras a lo largo del fin de semana.
El alcalde, Manu Lourenzo, y el concejal de Régimen Interior, Diego Moreira, presentaron este miércoles detalles de esta edición, en la que destaca la gastro experiencia OsTres.
El plato estrella, como cada año, será la ostra al natural que podrá ser consumida a través de dos puestos, pero todas las personas que visiten la fiesta podrán disfrutar del OsTres, una gastro experiencia en la que las personas interesadas tendrán la oportunidad de degustar la ostra cocinada de tres maneras diferentes.
Así, está compuesta por ostra mar y montaña sobre una crema carbonara ibérica, ostra adobada en teriyaki sobre crema de aguacate y caviar de arenque y ovas de salmón y ostra en escabeche tradicional. Los tres platos deberían degustarse en esta orden.
El alcalde explicó que esta experiencia gastronómica tiene como objetivo "aportar nuevos formatos de la ostra a una cocina moderna que permita disfrutar de la ostra en otras modalidades". Aun así, insiste en que "la mejor experiencia de la ostra y tomarla y degustarla al natural con su sabor a mar único en todo su esplendor y si además acompañamos la ostra con un vino de Soutomaior la experiencia será inigualable".
Estos tres platos estarán cocinados por el Calidus Catering que lidera el vecino de Soutomaior Joaquín Lema.
El precio de la ración de la ostra al natural, de una docena de ostras, y de OsTres será de 10 euros.
La botella de vino costará 12 euros. Habrá posibilidad de tomar los albariños de Soutomaior: Noelia Bebelia, María Vinyals y Cosecheros Reunidos.
Los stands de la fiesta abrirán el sábado, 5 de abril, a partir de las 12:00 horas. El domingo los stands abrirán a las 11:00 horas.
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