Con profesionalidade, bo comportamento e saber estar. Así cualifican en Oviedo o resultado do traballo dos alumnos de hostalaría do Carlos Oroza. Foron os encargados de servir o menú do ágape que se celebrou este venres no Hotel Reconquista da capital asturiana tras a entrega dos prestixiosos premios Príncipe de Asturias. Todos eles superaron esta importante reválida e, visto o visto, cunha nota ben alta.
No servizo participaron 40 alumnos e sete profesores do centro pontevedrés, ademais dos estudantes do Carlos Oroza que xa están no Hotel Reconquista traballando a través da formación dual en empresa a distancia. Son alumnos de segundo curso do Ciclo Superior de Dirección de Cociña e de Dirección de Servizos. Unha experiencia única para eles e pola que foron felicitados pola organización.
O menú que serviron os alumnos do CIFP Carlos Oroza estivo baseado en produtos típicos asturianos, pero cun toque pontevedrés. Todos os premiados e as autoridades presentes no acto, encabezadas polos Reis, gozaron duns entrantes compostos por un xamón gran reserva e por seis queixos asturianos: Beyos, Cabrales, Lanzana, Rey Silo, Peñamellera e Ahumado de Pría.
Ademais, puideron degustar unha ensalada mariñeira con lagostinos, mazá e coandro e outra ensalada con ave mariñada, millo, tomates cherry, rúcula e queixo fresco. A continuación, antes dos pratos principais, os alumnos do centro pontevedrés serviron un tartar de salmón salvaxe con vinagreta de amorodos e un espeto de tenreira asturiana con queixo de Cabrales.
A proposta culinaria deseñada para esta ocasión completouse cunha fabada asturiana e un arroz con verduras. E para as sobremesas, escolleron mini carbayones, arroz con leite, miniaturas de froita cortada e un cremoso de iogur con marmelada caseira.
Entre os comensais aos que serviron os alumnos do Carlos Oroza encontráronse, entre outros, o rei Felipe VI e a súa esposa a raíña Letizia, Dona Sofía ou os patróns da fundación que entrega os premios. Tamén estiveron todos os galardoados, entre eles, o debuxante Quino, o arquitecto Frank Gehry, a xornalista Caddy Azduba, os representantes da bolsa Fullbright ou os organizadores do Maratón de Nova York.
Engade Pontevedra Viva como fonte preferida de Google de balde
Mantente informado coas últimas noticias de actualidade.