Da man de Conservas Pescamar, a serie de "A cociña gourmet en conserva" convídanos a descubrir unha deliciosa e nutritiva receita inspirada na gastronomía grega.
O pastel de verdura, coñecido en idioma grego como 'spanakopita', é un clásico da cociña mediterránea, elaborado con espinacas, queixo feta, herbas aromáticas e envolto en finas capas de pasta filo.
Nesta versión, incorporamos os tacos de cefalópodos en aceite de oliva Pescamar, que son unha fonte excelente de proteínas, minerais e ácidos graxos Omega-3, ideais para unha dieta equilibrada.
Para preparar un exquisito Pastel grego de verdura con tacos de cefalópodos Pescamar, necesitaremos os seguintes ingredientes:
- 2 latas de Tacos de cefalópodos en aceite de oliva Pescamar
- 1 paquete de pasta filo (aproximadamente 8-10 láminas)
- 300 g de espinacas frescas
- 200 g de queixo feta
- 1 cebola mediana picada
- 2 dentes de allo picados
- 2 culleradas de aceite de oliva virxe extra
- 1 ovo
- Sal e pementa ao gusto
- Aneto ou pirixel fresco picado
Preparación:
Nunha tixola, quentamos unha cullerada de aceite de oliva e pochamos a cebola ata que estea transparente. Agregamos o allo e as espinacas, cociñando ata que se reduzan. Salpementamos ao gusto e deixamos arrefriar.
Nun bol, mesturamos as espinacas co queixo feta esmiuzado, o ovo batido e as herbas aromáticas. Incorporamos os tacos de cefalópodos en aceite de oliva Pescamar, escorridos lixeiramente, e mesturamos.
Prequentamos o forno a 180°C. Engraxamos un molde redondo para forno.
Despregamos unha lámina de masa filo sobre unha superficie plana e pincelámola lixeiramente con aceite de oliva virxe extra usando unha brocha. Logo, colocamos outra lámina enriba e repetimos o proceso de engraxado.
Agregamos unha porción do recheo nun extremo da masa, preferiblemente no recanto máis longo, e con coidado, comezamos a enrolar a masa formando un cilindro, asegurándonos de manter o recheo no interior ben compacto.
Se imos facer varias pezas, repetimos o proceso rapidamente para evitar que a masa se reseque e rache, engraxando e enchendo cada vez.
Colocamos os cilindros en forma de rosca no molde e pincelamos toda a superficie cun pouco de aceite de oliva. Enfornamos e mantemos durante 30-35 minutos ou ata que a pasta estea dourada e crocante.
Retiramos do forno e deixamos repousar uns minutos antes de cortar en porcións.
En dúas semanas, a serie "A cociña gourmet en conserva" de Conservas Pescamar volverá con novas propostas culinarias cos produtos do mar como protagonistas.