La feria del gourmet gallego Etiqueta Negra incorpora en su programación varios talleres de formación de 45 minutos de duración dirigidos al público general que ayudan a elaborar tapas creativas y cocina con conservas y de aprovechamiento
Los talleres, que requieren de inscripción y pago previos, se realizarán durante los dos días centrales de la feria en el Espacio Etiqueta del recinto ferial, el sábado 12 y el domingo 13 de noviembre. Esta sexta edición también incluye programación el lunes 14.
El primer taller será el sábado 12 de noviembre a las 19.00 horas. Estará dedicado a la preparación de tapas creativas. Los asistentes tendrán la oportunidad de crear diferentes tapas con ingredientes sencillos, primando el sabor, la estética y la originalidad. Además, se mostrarán diferentes opciones para cada una, haciendo un taller muy variado y productivo, lleno de ideas y alternativas.
El domingo 13 habrá dos citas. A las 17.00 horas será el turno de la cocina con conservas. Las personas inscritas aprenderán a cocinar distintas elaboraciones con una conserva como ingrediente principal, que dará como resultado platos completos y equilibrados que sorprenden y resuelven una comida.
A las 18.30 horas será el taller centrado en la cocina de aprovechamiento, para descubrir cómo darle una segunda vida a las sobras que nos quedan y hacer con las eres platos muy distintos y sabrosos.
Las recetas serán elaboradas con productos de temporada y de proximidad, poniendo en valor los recursos de la zona sacando el mayor provecho y sabor de los ingredientes que se encuentran a menudo en los mercados y en la zona, sin recurrir a productos complicados de encontrar por los asistentes.
Los tres cursos serán impartidos por Indo y Vindo, un espacio gastronómico comandado por Rocío Garrido, Coque Fariña y Fran Jamardo, profesionales de la cocina con experiencia en la realización de eventos, talleres, showcookings, catas, etc., que vienen de crear un espacio físico en Cambados donde seguir ofreciendo formación y eventos gastronómicos, tanto al público general como al canal Horeca.
Para participar en ellos, hace falta inscripción y pago previo (15 euros) a través de la página web etiquetanegragourmet.com. Las plazas son limitadas.