Aprende con Etiqueta Negra a elaborar tapas creativas y cocina con conservas y de aprovechamiento

Pontevedra
09 de noviembre 2022

La feria del gourmet gallego incorpora en su programación varios talleres de formación de 45 minutos de duración dirigidos al público general. Requieren de inscripción y pago previos y se realizarán durante los dos días centrales en el Espacio Etiqueta del recinto ferial, el sábado 12 y el domingo 13 de noviembre

Rocío Garrido, Coque Fariña y Fran Jamardo, de Indo e Vindo
Rocío Garrido, Coque Fariña y Fran Jamardo, de Indo e Vindo / Etiqueta Negra

La feria del gourmet gallego Etiqueta Negra incorpora en su programación varios talleres de formación de 45 minutos de duración dirigidos al público general que ayudan a elaborar tapas creativas y cocina con conservas y de aprovechamiento 

Los talleres, que requieren de inscripción y pago previos, se realizarán durante los dos días centrales de la feria en el Espacio Etiqueta del recinto ferial, el sábado 12 y el domingo 13 de noviembre. Esta sexta edición también incluye programación el lunes 14. 

El primer taller será el sábado 12 de noviembre a las 19.00 horas. Estará dedicado a la preparación de tapas creativas. Los asistentes tendrán la oportunidad de crear diferentes tapas con ingredientes sencillos, primando el sabor, la estética y la originalidad. Además, se mostrarán diferentes opciones para cada una, haciendo un taller muy variado y productivo, lleno de ideas y alternativas. 

El domingo 13 habrá dos citas. A las 17.00 horas será el turno de la cocina con conservas. Las personas inscritas aprenderán a cocinar distintas elaboraciones con una conserva como ingrediente principal, que dará como resultado platos completos y equilibrados que sorprenden y resuelven una comida. 

A las 18.30 horas será el taller centrado en la cocina de aprovechamiento, para descubrir cómo darle una segunda vida a las sobras que nos quedan y hacer con las eres platos muy distintos y sabrosos.

Las recetas serán elaboradas con productos de temporada y de proximidad, poniendo en valor los recursos de la zona sacando el mayor provecho y sabor de los ingredientes que se encuentran a menudo en los mercados y en la zona, sin recurrir a productos complicados de encontrar por los asistentes.

 Los tres cursos serán impartidos por Indo y Vindo, un espacio gastronómico comandado por Rocío Garrido, Coque Fariña y Fran Jamardo, profesionales de la cocina con experiencia en la realización de eventos, talleres, showcookings, catas, etc., que vienen de crear un espacio físico en Cambados donde seguir ofreciendo formación y eventos gastronómicos, tanto al público general como al canal Horeca.

Para participar en ellos, hace falta inscripción y pago previo (15 euros) a través de la página web etiquetanegragourmet.com. Las plazas son limitadas.