Llega una nueva entrega de la serie "La cocina gourmet en conserva", de la mano de Conservas Pescamar. En esta ocasión, vamos a preparar una receta diferente, perfecta para compartir, en la que los calamares se transforman en unos deliciosos nuggets, con todo el sabor del mar y un toque crujiente.
El calamar destaca por su alto contenido en proteínas de gran valor biológico, ácidos grasos poliinsaturados Omega-3, minerales esenciales como selenio, fósforo, yodo e hierro, y una significativa aportación de vitamina B12.
Para preparar estos deliciosos Nuggets de calamares en salsa americana gourmet Pescamar para cuatro comensales necesitamos los siguientes ingredientes:
- 2 latas de Calamares en salsa americana Pescamar
- 2 patatas medianas cocidas
- 1 huevo
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo
- 1 taza de pan rallado de grano grueso (o panko)
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva para freír
Para la salsa de acompañamiento:
- Salsa americana de las dos latas de calamares Pescamar
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Unas gotas de zumo de lima
Preparación:
Escurrimos las dos latas de Calamares en salsa americana Pescama. Reservamos la salsa y cortamos los calamares en trozos pequeños.
En un bol, aplastamos las patatas cocidas y las mezclamos con los calamares, el ajo picado, el perejil y el huevo. Salpimentamos al gusto y trabajamos la masa hasta obtener una mezcla homogénea.
Formamos pequeñas porciones con la ayuda de una cuchara y les damos forma redondeada o de nugget. Las pasamos por pan rallado y las freímos en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Para el acompañamiento, mezclamos la salsa americana reservada con la miel, la mostaza y unas gotas de lima, batiendo hasta conseguir una textura cremosa.
Servimos los nuggets acompañados de un cuenco con la salsa y decorados con perejil.
En dos semanas, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.