En esta nueva entrega de "La cocina gourmet en conserva" vamos a elaborar una receta sencilla, nutritiva y deliciosa que combina el sabor intenso de las sardinas en aceite de oliva de Conservas Pescamar con el toque suave del pan de garbanzo casero.
La sardina es un pescado azul con un alto contenido en grasas saludables, fuente de omega-3 y rica en proteínas de gran valor biológico.
Para preparar esta receta de Pan de garbanzo con sardinas en aceite de oliva Pescamar necesitamos los siguientes ingredientes:
Para el pan de garbanzo (4 panes medianos):
- 1 taza de harina de garbanzo
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de polvo de hornear
Para la cobertura:
- 1 lata de sardinas en aceite de oliva Pescamar
- 100 g de queso crema
- Un chorrito del aceite de la lata de sardinas
- Rodajas de limón
- Perejil fresco
Preparación del pan de garbanzo:
En un bol, mezcla la harina de garbanzo con la sal y el polvo de hornear.
Añade poco a poco el agua hasta obtener una masa espesa, similar a la de unas tortitas; incorpora una cucharada de aceite de oliva y mezcla bien.
Divide la masa en 4 porciones y forma discos planos de 1 cm de grosor aproximadamente. Coloca los discos de masa sobre papel de hornear en una bandeja.
Introduce en el horno, precalentado a 180 °C y cocina durante 18-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de cocción para que se doren por ambos lados.
Preparación de la crema untable:
Mezcla el queso crema con un chorrito del aceite de las sardinas, batiendo hasta que quede suave y aromatizado.
Montaje de las tostas:
Unta cada panecillo de garbanzo con la crema.
Coloca encima las sardinas en aceite de oliva Pescamar escurridas.
Añade unas hojas de perejil fresco y un toque de limón al gusto.
En dos semanas, los productos del mar serán de nuevo protagonistas de una nueva receta de "La cocina gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.
