Nesta nova entrega de "A cociña gourmet en conserva" imos elaborar unha receita sinxela, nutritiva e deliciosa que combina o sabor intenso das sardiñas en aceite de oliva de Conservas Pescamar co toque suave do pan de garavanzo caseiro.
A sardiña é un peixe azul cun alto contido en graxas saudables, fonte de omega-3 e rica en proteínas de gran valor biolóxico.
Para preparar esta receita de Pan de garavanzo con sardiñas en aceite de oliva Pescamar necesitamos os seguintes ingredientes:
Para o pan de garavanzo (4 pans medianos):
- 1 cunca de fariña de garavanzo
- ½ cunca de auga
- 1 cucllerada de aceite de oliva
- ½ culleradiña de sal
- ½ culleradiña de po de enfornar
Para a cobertura:
- 1 lata de sardiñas en aceite de oliva Pescamar
- 100 g de queixo crema
- Un chorriño do aceite da lata de sardiñas
- Rodas de limón
- Perexil fresco
Preparación do pan de garavanzo:
Nun bol, mestura a fariña de garavanzo co sal e o po de enfornar.
Engade aos poucos a auga ata obter unha masa espesa, similar á dunhas tortiñas; incorpora unha cullerada de aceite de oliva e mestura ben.
Divide a masa en 4 porcións e forma discos planos de 1 cm de grosor aproximadamente. Coloca os discos de masa sobre papel de enfornar nunha bandexa.
Introduce no forno, prequentado a 180 °C e cociña durante 18-20 minutos, dándolles a volta á metade de cocción para que se douren por ambos lados.
Preparación da crema untable:
Mestura o queixo crema cun chorriño do aceite das sardiñas, batendo ata que quede suave e aromatizado.
Montaxe das tostas:
Unta cada boliño de garavanzo coa crema.
Coloca enriba as sardiñas en aceite de oliva Pescamar escorridas.
Engade unhas follas de perexil fresco e un toque de limón ao gusto.
En dúas semanas, os produtos do mar serán de novo protagonistas dunha nova receita de "A cociña gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.
