Pontedetapas ya está de vuelta. Tras dos años de parón por la pandemia, el principal certamen gastronómico de Pontevedra reclama su protagonismo. Lo hace de la mano de 25 locales de hostelería de la ciudad que ofrecerá a los clientes un total de 26 elaboraciones.
El evento arrancó con un paseo inaugural en el que participaron los ediles Yoya Blanco e Iván Puentes y el presidente de Hoempo, la asociación de hostaleros de Pontevedra, Daniel Lorenzo, que probaron las tapas propuestas por Gumer, Bocarte y La culpa de lana gula.
Los pontevedreses podremos degustar las propuestas de los participantes hasta el 4 de diciembre. Habrá, como todos los años, un pasaporte que, mediante su sellado, permitirá acceder a regalos directos, cenas para dos personas o lotes de cerveza.
Todas las tapas tienen un precio de venta al público de cuatro euros y cada negocio estableció un horario concreto para el servicio de las tapas.
Las tapas y los locales que participan este año son:
- Ultramar: Mexillón nunha mariñeira, cremoso de apionabo e mollo de herbas frescas
- Loaira Xantar: Trasmallos entre neboeiro
- Umami Poke Restobar: Allegra (opción vegana)
- Pintxoviño: Taquiño de atún
- A Gramola: Brioche de carrilleira
- Bar Karma: Tortilla Kármica (vegana)
- Tabula Rasa: Viva México... Gambones!
- A Fervella: Ensaladilla de polbo
- La Buena Vida: Tapita churraskiña con tapas lokas
- Adega dos Avós: Tortilla de polbo
- La Culpa de la Gula: Bolo de vento de txangurro con crema de wakame, fideos fritos e katsuobushi
- Gumer: Canelóns de xarrete de vaca galega
- Bocarte: Ovella que bala...
- Meu e Teu: Fazulas en salsa de mencía
- El Cafetín (La Gastroteca): VacaLao 'Do cru ao cocinao'
- Café Central: Delicia galega
- Soulbeer: Ínfulas de pataca ao medio polo
- Lulo Gastrogrill: Mini bourbon BBQ burger
- Casa Verdún: Gofre de outono
- Sirius Bar: Burger sirius
- Padal da Santiña: Morde millo e Porrogreen
- Cre-Cottê: Bocadito crujiente de langostino
- Icewolf: Momos de cocido galego en caldo dashi
- Pontegrill: Celta caribeño
- Cafetería Sonata: Novembro salgado
Pontedetapas estrenará este año un nuevo sistema de votación digital, en el que las puntuaciones de cada tapa se realizarán a través de un código QR personalizado disponible en cada local.
El concurso concederá galardones en dos categorías: la de Mejor Tapa Creativa, en la que se ponderarán valores gastronómicos como la innovación, la técnica, la presentación y la originalidad; y la de Mejor Tapa Tradicional, valorando las recetas tradicionales, la utilización de productos de cercanías y la identidad gastronómica gallega.
Habrá dos premios para cada categoría y el primer premio del público en la categoría de Tapa Creativa tendrá el reconocimiento de Tapa de Pontevedra, lo que le permitirá representar a la ciudad en la final del #deTapasxGalicia, el certamen organizado por la Axencia de Turismo de Galicia, en el que competirán las tapas ganadoras de los concursos de tapas de las siete ciudades.