Nesta entrega de "A cociña gourmet en conserva" imos preparar unha receita ideal para gozar dun prato saudable, saboroso e coa calidade que sempre achega Conservas Pescamar.
O bonito do norte é un peixe azul rico en graxa saudable, xa que contén unha gran cantidade de ácidos graxos poliinsaturados.
Para preparar unhas deliciosas Batatas recheas de arroz salvaxe e bonito do norte Pescamar, necesitamos os seguintes ingredientes:
- 2 batatas grandes
- 2 latas de bonito do norte en aceite de oliva Pescamar
- 100 g de arroz salvaxe
- 1 cenoria
- 1/2 cebola morada
- 1/2 pemento verde
- 1 cucharada de coandro fresco picado
- Aceite de oliva virxe extra
- Sal e pementa ao gusto
Preparación:
Lava ben as batatas e failles algúns cortes superficiais na pel. Enfornea a 180°C durante uns 45-60 minutos ou ata que estean tenras (cando poidas picalas facilmente cun garfo).
Cociña o arroz salvaxe segundo as instrucións do paquete (uns 30-40 minutos). Unha vez cocido, escórreo ben.
Mentres as batatas e o arroz se cociñan, pela e curta a cenoria en cubos pequenos. Pica finamente a cebola morada e o pemento verde. Nunha tixola cun pouco de aceite de oliva, sofrixe a cenoria, a cebola e o pemento ata que estean tenros, ao redor de 5-7 minutos. Salpementa ao gusto.
Escorre as dúas latas de bonito do norte en aceite de oliva Pescamar e esmiúzao cun garfo. Engádeo á tixola coas verduras e revolve ben. Incorpora tamén o arroz salvaxe cocido e mestura ata que todo estea ben integrado.
Unha vez que as batatas estean enfornadas, fai un corte ao longo de cada unha e con coidado retira un pouco da polpa. Mestura a polpa co recheo de arroz, verduras e bonito do norte en aceite de oliva Pescamar.
Enche cada batata coa mestura preparada e decora con coandro fresco picado. Serve quente e goza desta receita saudable e chea de sabor.
En dúas semanas, os produtos do mar serán de novo protagonistas en "A cociña gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.
