El Grupo de Acción Costera Ría de Pontevedra presenta una nueva edición del Recetario Gacstroderías
Por Redacción
El Grupo de Acción Costera Ría de Pontevedra-GAC6 acaba de editar la cuarta edición de su recetario Gacstroderías. En esta ocasión las recetas están protagonizadas por las especies de pescados y mariscos más representativas que se comercializan en la lonja de Campelo, como son los moluscos bivalvos. Además, recoge preparaciones de otros productos estrella del ámbito territorial del GAC6.
El recetario contiene recetas de 14 restaurantes de los concellos de Poio, Bueu, Marín y Sanxenxo, ámbito territorial del Grupo de Acción Costera
Las recetas fueron proporcionadas por catorce restauradores asociados al club de producto "turismo Mariñeiro" Mar Galaica. Los restaurantes participantes del concello de Poio son Casa Ces, O Bocoi, O Eirado das Margaridas, A Taberna de Alvariñas, O Peirao, Tito Mexillón y el Peirao de Rial. De Marín, O Submarino y la Taberna de Agudelo, mientras que de Bueu participan Casa Quintela y O Chouzo. De Sanxenxo, A Taberna do Varadoiro, el Berberecho y el Restaurante Carmen.
El recetario también recoge información sobre el consumo y preparación de los productos del mar, características de las especies, meses de consumo, consejos básicos para la cocción de los mariscos y un directorio de puntos de venda al público de pescados y mariscos.
La presentación del recetario tendrá lugar el lunes 17 de febrero, a las 10:30 horas en el Casal de Ferreirós (Av. Andurique, 43, Poio), con entrada libre. Se entregará un ejemplar de la publicación a las personas asistentes. Información e inscripciones en el 886 21 30 15 y a través del correo gac6@accioncosteira.es.
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