A serie "A cociña gourmet en conserva" ofrécenos unha receita ideal como aperitivo ou primeiro prato, coa que imos aproveitar todos os beneficios da ventrecha de atún claro de Conservas Pescamar.
O atún claro destaca pola súa achega en proteínas de gran valor biolóxico e o seu alto contido en Omega-3. O nome de 'ventrecha' refírese á zona do ventre do atún, a parte máis tenra e saborosa deste túnido.
Para preparar estas apetecibles Mini pizzas con ventrecha de atún claro Pescamar, necesitamos os seguintes ingredientes (para 4 persoas):
- 1 lámina de masa fresca para pizza (aproximadamente 250 g)
- 2 latas de Ventrecha de Atún Claro en aceite de oliva Pescamar
- 100 g de salsa de tomate natural
- 150 g de queixo mozzarella relado
- 50 g de olivas sen óso negras
- 1 cebola pequena (uns 50 g)
- 1 cullerada de aceite de oliva virxe extra (15 ml)
- Sal e pementa ao gusto
- Ourego seco
Elaboración:
Prequentamos o forno a 220°C (modo arriba e abaixo).
Mentres, preparamos as bases. Para iso, estendemos a lámina de masa fresca sobre unha superficie chá. Picámola cun tenedor para evitar que se infle no forno. Cun molde (ou un vaso de tubo) imos marcando e separando as porcións que desexemos para obter mini bases. Colocámolas na reixa do forno, apoiada sobre unha bandexa.
Picamos en xuliana fina e cociñamos a cebola nunha tixola co aceite de oliva ata que estea transparente (uns 3-5 minutos).
Escorremos a ventrecha de Atún Claro en aceite de oliva Pescamar, reservamos o aceite e esmiuzamos en pequenos anacos.
Cortamos en rodas as olivas.
Para montar as mini pizzas, sobre cada base, repartimos a salsa de tomate deixando un pequeno bordo. Engadimos unha capa de cebola, os anacos de ventrecha de atún claro, as olivas e o queixo mozzarella relado.
Asperxemos suavemente cun pouco do aceite de oliva da lata que reservaramos e empoamos cun pouco de sal, pementa e ourego.
Levamos ao forno prequentado durante uns 12-15 minutos, ou ata que o queixo estea fundido e dourado.
Servimos quente.
En dúas semanas, os produtos do mar serán de novo protagonistas dunha nova receita de "A cociña gourmet en conserva" de Conservas Pescamar.