Inteligencia pontevedresa para que todo el kiwi que llega al súper tenga la misma calidad
Por Redacción
La Deputación Provincial de Pontevedra, a través de la Estación Fitopatolóxica do Areeiro, participará en un proyecto europeo orientado a la puesta en valor del kiwi gallego y para mejorar su comercialización.
Así se desprende de dos convenios de colaboración firmados con las empresas Kiwi Atlántico y Kiwi Atlántico Fincas, que forman parte de un grupo de siete empresas e instituciones, seis gallegas y una vasca, acogidas al programa, HEDER-Innterconecta Galicia 2013.
El objetivo final de este estudio es garantizar al consumidor que el kiwi que adquiere en el mercado tiene exactamente las mismas características de calidad, es decir, que cuando haga falta un kilo de esta fruta se va a encontrar no sólo con piezas uniformes en cuanto al tamaño, sino también en sus niveles de azúcar, materia seca y dureza y, por lo tanto, de sabor y calidad.
El proyecto pretende que esta clasificación uniforme de la fruta se pueda hacer por medio de análisis no destructivos, valiéndose para eso de sistemas de sensores e inteligencia artificial.
El proyecto busca la mayor calidad de los frutos y el control fitosanitario y contribuir a la creación de los sensores y mecanismos que se vayan a utilizar para la clasificación mecánica de los kiwis, permitiendo que se validen los resultados obtenidos de forma tecnológica por comparación con los análisis de la propia estación.
Estos datos van a permitir, además, que los kiwis se le puedan presentar al consumidor con un etiquetado que determine su período de conservación, estableciéndolo en producto de larga, corta o media duración. De esta forma, el consumidor sabrá si cuando adquiere un kiwi lo va a tener que consumir de forma inmediata o lo podrá tener más o menos tiempos sin que pierda calidad.
La provincia de Pontevedra es en la actcualidade el principal productor de kiwi de España. En Galicia hay más de 400 hectáreas de cultivo, con una producción anual que ronda las 7.000 toneladas, de las 12.000 que se producen en el país. Pontevedra concentra el 70% de la producción de Galicia más de la mitad en los ayuntamientos de Tomillo, Oia, O Rosal y A Guarda.