La Feria de Dulces de Convento invita a pecar en el Mercado con placeres divinos
Por Redacción
A partir del 10 de diciembre, el Mercado de Abastos será escenario en su primera planta de la Feria de Dulces de Convento, una cita con la repostería religiosa que promueve la Concejalía de Promoción Económica con los objetivos de completar la oferta turístico-ferial de la ciudad y de reforzar el tirón del Mercado durante el período previo a las Navidades.
La concejala Carlota Román indicó que este evento obtendría un éxito rotundo en cualquier plaza de la ciudad pero apuntó que "si lo hacemos en el Mercado es para potenciarlo".
Esta primera feria de Dulces de Convento estará abierta de 10.00 a 14.30 y también por las tardes con un horario de 17.00 a 20.00 horas hasta el 21 de diciembre. Las órdenes religiosas participantes fueron seleccionadas por el Arzobispado de Santiago y el ente "Expoconventos" que colaboran en la organización. Gracias a la intervención arzobispal es posible adquirir en esta cita algunos productos que nunca se han vendido fuera de los conventos en que se elaboran.
Los setenta productos que se pondrán a la venta contarán con precios muy variables que van desde los 2 hasta los 13 euros que cuestan las cajas de los más caros, que son las "Yemas de San Leandro" y los "Bocaditos de Almendras y Piñones".
Entre los participantes en esta Feira destacan los siguientes conventos con estas preparaciones de repostería:
Benedictinas de Trasmañó (Redondela): dulces variados.
Benedictinas de Cuntis: galletas y almendrados.
Dominicas de Viveiro: Tarta Real (parecida a la de Santiago pero cubierta de almendra fileteada). Turrones. "Amarguillos" (parecidos al mazapán). "Cordiales" (rellenos de cabello de ángel)
Benedictinas de Santiago: Almendrados que se venden en una caja con un botafumeiro.
Dominicas de Santiago: Belvises: posiblemente las mejores pastas de té de Galicia
Clarisas de Coín (Málaga): Turrones galardonados con el premio de innovación del Club del Gourmet: "Hugolinas" (un brownie con nueces). "Tortas de Asís" y Bocaditos de Almendras y Piñones"
Clarisas de Estepa (Sevilla): Convento con la primera pastelería de España, datada en el año 1599. Mantecados con receta original. Pasteles de gloria" (mazapán con cidra).
Agustinas de Sevilla: Responsables de las famosas "Yemas de San Leandro". Cada yema requiere 10 minutos de elaboración según la receta de 1763.
Clarisas de ÿbeda (Jaén): De las mejores magdalenas de repostería monacal. Elaboradas con aceite autóctono.
Agustinas Fregenal (Badajoz): Receitas del siglo XVII entre las que destacan las "Perrunillas", una pasta dura de almendra.
Clarisas de Ronda (Málaga): Las Barras de Mazapán tienen una importante fama y el batido de la masa se realiza por el ritual del "rezo" y no por tiempo.