Cuatro nuevos 'soletes' iluminan la gastronomía pontevedresa
Por Alejandro Espiño
Cuatro establecimientos hosteleros de Pontevedra se suman a los selectos 'Soletes' que entrega el equipo de expertos de la Guía Repsol. En esta ocasión se han fijado en las zonas más céntricas de las ciudades españolas para descubrir sus tendencias gastronómicas.
Este galardón, según sus responsables, "ayuda a elegir lugares para desayunar, comer o tomar algo en zonas en las que a menudo es complicado acertar, por la amplitud de la oferta y por estar en constante ebullición"
En el caso de Pontevedra, son Misto Café Bar, Pumper, Os Maristas y Club del Café los cuatro locales que han sido reconocidos con este distintivo por estar entre los establecimientos que "mejor transmiten el alma de la ciudad", sostienen desde la Guía Repsol.
Del Misto Café Bar, situado en la Rúa Marquesa, los expertos de la Guía Repsol destacan que " se pueden desayunar tostadas que escapan de la norma", mientras que durante el resto del día ofrece un "picoteo rico y consciente" para todo tipo de público.
"Recibir este premio después de apenas un año abiertos dice que tenemos un camino que va por buen sitio", ha explicado su propietaria, Laura Martínez, que destaca que "trabajamos muy buen producto y tenemos la cocina abierta todo el día".
De Pumper, que recientemente amplió su local en Sagasta, el jurado ha subrayado que es un lugar "donde se respira paz", lo que lo convierte "en el lugar perfecto para desayunar rico en el centro de Pontevedra", gracias a sus múltiples opciones culinarias.
Aunque los premios "no son nuestra prioridad", Elías del Solar, uno de sus responsables celebra que "se valore nuestro trabajo", centrado en que sus clientes "coman algo que preparamos con todo el cariño, de forma minuciosa y cuidando mucho los ingredientes".
En plena Praza da Verdura está Os Maristas, un bar de tapas que para la Guía Repsol tiene "propuestas audaces" que reinventan la gastronomía gallega, entre ellas las almejas en marinera thai, el perrito de chistorra o las empanadillas con mejillón y chorizo.
Según Arón Álvarez, este reconocimiento "nos hace muchísima ilusión y nos da gasolina para seguir trabajando y hacerlo cada vez mejor". Detrás de su éxito, asegura, "hay mucho trabajo" para aprender día a día conseguir que sus platos "gusten más a la gente".
El cuarto nuevo 'Solete' de Pontevedra es Club del Café, un establecimiento emblemático de la ciudad, del que destacan que venden café frío embotellado y que en él "se puede tomar 'pink latte', su reinterpretación del café vienés o el capuchino de la casa".
Gonzalo Rodríguez recibe este distintivo "con orgullo y mucha alegría", ya que "son cosas que te dan mucha energía". Lo que ellos aportan "es oficio", ofreciendo un café "de alta calidad y estándares muy altos todo el año", para lo cual se esfuerzan por "mantener la constancia".
Galicia, que en esta edición enfocada al centro de las ciudades, ha obtenido 28 nuevos distintivos. Cuenta ya, en total, con 253 'Soletes' de diferentes categorías desde el nacimiento de esta distinción que otorga la Guía Repsol.
Desde el nacimiento de los 'Soletes', en verano de 2021, los establecimientos premiados están clasificados en seis categorías diferentes.
Así, hay bares, barras y tascas, para cuando apetece tomar una caña o un refresco y picar algo rico; cafeterías y pastelerías, para desayunar y merendar repostería casera o café recién tostado; restaurantes y casas de comidas, para un menú rico o cenar de lujo en un sitio asequible; o vinotecas y coctelerías, donde brindar con cualquier excusa.