Cambados exaltará a la vieira este fin de semana
Por Redacción
El alcalde de Cambados, Luis Aragunde, el patrón mayor en funciones de la Cofradía San Antonio, Benito González, el presidente de la asociación de comerciantes Zona Centro, Juan Rey, los restauradores Tonino Botana y Manolo Ribadomar, y una representante de la asociación Guimatur, presentaron en rueda de prensa la decimotercera edición de la Exaltación de la Vieira, que consiguió el pasado año la calificación de interés gallego y que se celebrará este próximo fin de semana en Cambados.
La organización prevé mantener una elevada afluencia de público, como en las ediciones anteriores, y espera que la novedosa presencia de los tres restauradores al frente de la carpa de degustación contribuya a mejorar la calidad de la oferta del preciado molusco.
Las vieiras van a prepararse en ensalada, gratinada con queso, con arroz seco, en guiso marinero, en empanada, al horno y a la manera tradicional. El restaurante Ribadomar concurrirá con su esencia tradicional apostando por la "empanada de vieiras" y, por supuesto, con las "vieiras al horno". Pandemonium combinará la innovación con lo tradicional presentando un "guiso marinero de vieiras" y "arroz seco de vieiras y verduras". Por su parte, la Taberna do trasno innovará en la preparación con su "ensalada de vieiras" y las "vieiras gratinadas con queso de Arzúa".
El alcalde puso de relieve la importancia de esta fiesta para el sector del mar, pues Tragove es el único puerto gallego que trabaja este molusco en condiciones satisfactorias con una campaña anual consolidada. Al mismo tiempo, reseñó la continuidad durante trece ediciones consecutivas de este certamen que nació en 2002 para apoyar al sector -en el cual se encuadran 250 familias- cuando atravesaba una profunda crisis por causa de la toxicidad.
Este viernes, a las 13 horas, está previsto el acto inaugural de la XIII Exaltación de la Vieira con una visita de las autoridades a la zona de degustación situada en el paseo de la Calzada.
La carpa gastronómica atenderá al público a partir de las 12.30 horas por la mañana, y de 20 a 24 horas por la noche.
MÿSICA Y DEPORTES
Entra las novedades incluidas en la programación festiva hace falta reseñar la actuación del Septeto Naborí de Santiago de Cuba, que interpreta música salsa y son cubano y actuará en la plaza del Ayuntamiento el sábado -día de San Antonio, patrón de la cofradía.
Otra actuación destacable es la de la Banda de Música de Peñafiel (Valladolid), que ofrecerá un concierto en la plaza del Ayuntamiento el domingo, con motivo de la celebración de la Virgen del Carmen, patrona de los marineros. Esta actuación se encuadra en el programa Música con Denominación de Origen patrocinado por la Secretaría de Estado de Cultura, y qué conlleva otra actuación de intercambio musical de la Banda de Castrelo en la villa de Peñafiel.
En el terreno deportivo está programado el primer trofeo Mini-BTT del Concello de Cambados que se disputará en el monte de la Pastora el sábado. El mismo día se llevará a cabo una muestra de artes marciales, con exhibición de judo, organizada por el club Vital Sport en la plaza del Ayuntamiento.
Esta exaltación del delicioso molusco también va a contar con diversas citas folclóricas, conciertos de bandas, verbenas populares y actividades culturales.