Miles de personas dan buena cuenta del 'carneiro ao espeto' en Moraña
Por Diego Torrado
Este domingo es el día en el que en Moraña, "vaias por onde vaias, vai cheirar a carneiro". Y es que se celebra la jornada grande de la Festa do Carneiro ao Espeto, este año se han cocinado más de un centenar de estos animales en la carballeira de Santa Lucía y, además, restaurantes y viviendas particulares optaron por este menú para las celebraciones privadas.
El evento festivo, que ha llegado a su 47 edición y está declarado Festa de Interese Turístico Galego, ha recibido a miles de personas durante todo el fin de semana, pero la principal de todas las celebraciones fue la registrada desde primera hora de este domingo en la carballeira de Santa Lucía, donde se reunieron más de 2.000 comensales degustando a un tiempo el menú estrella.
Los fieles de esta fiesta saben que, para ir a Moaña en este día, hay que reservar con tiempo y buena prueba de ello es que antes de la jornada de este domingo ya estaban reservados más de un centenar de lotes de carneiro, que se prepararon al aire libre en la carballeira como ocurre cada año y, una vez más, fueron otro de los atractivos de la fiesta.
Pudieron contarse por miles las personas que fueron pasando por la zona de preparación del carneiro durante las largas horas en las que el animal está sobre las brasas, pues uno de los secretos del sabor inimitable del carneiro ao espeto es que la preparación tiene que ser lenta, para que se vaya haciendo por dentro poco a poco. Si el animal es joven y está en su punto, ya no hace falta nada más.
Los lotes de carneiro dan para 20 personas, de modo que los comensales que los habían reservado y disfrutaron de la fiesta gastronómica en la propia carballeira superaron los dos mil. A mayores, resulta imposible de calcular la cantidad de animales preparados en casas y restaurantes.
Entre quienes no quisieron perderse esta fiesta gastronómica única en Galicia estuvo este domingo el presidente de la Xunta, Alberto Núñerz Feijóo, que acompañó a la alcaldesa de la localidad, Luisa Piñeiro, y al vicepresidente de la Xunta y presidente provincial del PP, Alfonso Rueda.
Además, no todo es comer un día como el de este domingo en Moraña, de modo que la fiesta estuvo amenizada ya desde la mañan por un pasacalles y actuaciones de la agrupación de baile tradicional e el grupo de pandereteiras Seixebra de Moraña y por la charanga Os Encerellados, que también animó la sobremesa junto a la actuación de O linho do Cuco. Por la noche, el fin de fiesta corre a cargo de las orquestas El Combo Dominicano y Samba.
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