La II Festa Gastronómica da Emigración, este fin de semana en Ponte Caldelas
Por Redacción
Ponte Caldelas está ultimando los preparativos para la celebración, este fin de semana, la segunda Festa Gastronómica da Emigración. En ella, habrá doce propuestas culinarias de los países relacionados con la emigración gallega al precio único de 5 euros.
La principal novedad de este año está en la reorganización de las fechas, pues se pasa del formato de sábado y domingo, a otro que arranca con la cena de este viernes, día 7, abarca comida y cena de sábado, y finaliza con la comida del domingo.
Esta reestructuración se produce a propuesta de los propios hosteleros y para tirar el máximo partido del fin de semana. Además, se opta por introducir un matiz de solidaridad a través de la entrada de Cáritas.
El gobierno local dio preferencia a la hostelería local para ocupar los stands de comida y sólo en caso de que no se cubriese la gastronomía de un país concreto o por existencia de vacantes se iba a abrir las puertas a los establecimientos de fuera.
Así, a pesar de que hubo muchas solicitudes llegadas desde fuera de Ponte Caldelas, tan sólo se admitió (al igual que el año pasado) al mesón Porteliña (Poio), que ofrecerá un rodicio brasileño.
El resto de la propuesta está integrada por los locales Alalá (gastronomía venezolana), Verdugolandia (con un plato uruguayo), Klimbin (que presentará una feixoada brasileña), O Recanto (con un "hot dog" de Estados Unidos), el Mesón Mexicano de Tourón (México) y dos panaderías locales (Acuña y Pecas), con todo tipo de postres y empanadas, junto con un puesto de pulpo á feira, representando a la propia gastronomía gallega.
Además, la asociación cultural de Chaín preparará callos (cocina gallega) y la agrupación cultural Aires del Norte y Olé ofrecerá platos de jamón ibérico, con pan y vino.
El enfoque solidario llega con la presencia de voluntarios de Cáritas de Ponte Caldelas que elaborarán una paella (gastronomía española). Todos los beneficios que obtengan tendrán un destino social. Una mitad se destinará a proyectos y programas destinados a los inmigrantes y la otra mitad será donada a Cáritas Venezuela.
Además del placer gastronómico, la Festa da Emigración es también un evento cultural y social, que se redondea con la actuación de un grupo de batucada brasileña y por las rondas que, para amenizar las veladas nocturnas, realizarán dos grupos de mariachis.
El Concello da por hecho que se conseguirá la ocupación total de la Alameda, como ya sucedió el año pasado. Sin embargo, en previsión de lo acontecido en el estreno de este certamen ya se cuenta con la instalación de 1.200 sillas, 400 más que el año pasado, que darán capacidad suficiente para atender la demanda.
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