Cotobade aguarda la edición más especial de la Festa do Requeixo
Por Redacción
Cotobade saborea ya el requesón. La tradicional fiesta gastronómica se celebra este fin de semana en la parroquia de Corredoira. Pero la de este año será una cita especial, pues el evento cumple cuarenta años y para festejarlos los vecinos presentarán unas 400 piezas de requesón hecho de forma artesanal.
Los actos de la cita gastronómica más importante del Concello, con el permiso de la fiesta de la filloa de Valongo, comenzarán mañana por la tarde en la Casa del Pueblo con el clásico mercado y degustación de piezas de requesones de variados tamaños.
La fiesta fue presentada hoy en el Concello de Cotobade. El alcalde, Jorge Cubela, acompañó a los organizadores del evento, que explicaron que los precios a los que los requesones saldrán a la venta variarán entre los 12 o 15 euros en función del peso de la pieza, mientras que las raciones se venderán a 3 euros. Aconsejan a los asistentes llegar lo más temprano posible a la fiesta ya que los requesones suelen finalizarse en poco tiempo".
Durante la presentación, los organizadores explicaron de forma detallada la receta tradicional. "Son pezas únicas, moi frescas e saborosas ao facerse con moito leite, entre 7 e 8 litros por requeixo, e por iso teñen tanta fama", añadieron. E incluso dan una idea de acompañamiento. "A meirande parte dos asistentes soen degustalos con azucre, mel viño ou coñac", sugieren.
Dado que se trata de una edición especial, los miembros de la comisión quisieron recordar los orígenes de esta cita gastronómica en el año 1980. "Había moito costume e maña en facer requeixos e pensouse que a creación dunha festa específica serviría para potenciar e difundir este produto ao tempo que se recadaban fondos para as festas de San Antón e Santa Bárbara", señalaron.
Aunque el requesón es el producto estrella, en la fiesta hay otros muchos atractivos. Uno de ellos, la oferta musical. Actuarán los grupos Olympus, DJ Skandal, Tic Tac, Magical, el grupo de gaitas de Os Abrentes de Cerdedo y la Banda de Música de Cerdedo. A mayores, el programa se completa con una cena popular a base de pulpo, churrasco y vino del país y con la música del mítico grupo A Roda.