La feria del gourmet gallego Etiqueta Negra abre el plazo para participar en las actividades de formación
Por Redacción
Los días 9, 10 y 11 de noviembre el Recinto Feiral de Pontevedra acogerá la feria del gourmet gallego Etiqueta Negra, una cita gastronómica con los mejores productos de Galicia.
La organización ya ha abierto el plazo para que las personas interesadas se inscriban en las actividades de formación que se dirigen al público en general y que se desarrollarán durante este evento.
Están previstos dos talleres de cocina asiática con productos gallegos impartidos por la profesora Lili Wo. Las personas interesadas podrán elaborar las populares goyzas, empanadillas de origen chino que han sido adoptadas por la cocina japonesa, y futomaki, rollos de sushi. El curso se celebrará el sábado 9 a las 13.30 y a las 18.00 horas.
La bloguera Lady Compostela impartirá otros dos cursos, en este caso sobre cocina creativa y saludable. Serán el domingo 10, a las 11.30 y a las 13.15 horas. Ensalada de lentejas, hamburguesa de garbanzos al curry son algunos de los platos que se prepararán.
Otro curso durante el domingo 10, a las 18.00 y 19.45 horas se centrará en preparación de meriendas para deportistas y personas de hábitos sanos. Se realizarán gallegas de avena y plátano o snacks como bolitas de dátiles.
Miguel Mosteiro, un conocido chef, será el encargado de realizar el lunes 11 a las 16.30 horas un taller de Cociña Atlántica en el que elaborará platos con algas, mariscos y pescados de las aguas gallegas. Las personas asistentes aprenderán técnicas de limpieza y desespinado del pescado o tratamientos del marisco.
El maestro panadero Dani Pampín ofrecerá otro taller sobre conservación, elaboración y uso de la masa madre. Será el domingo a las 18.30 horas. Y a las 19.45 ofrecerá otro sobre técnicas de amasado y formado del pan.
Para estos cursos las plazas son limitadas y el precio es de 12 euros y es preciso inscribirse en la web etiquetanegragourmet.com
También se ofrecerán cursos gratuitos sobre las etiquetas de los alimentos impartido por la dietista-nutricionista Lidia Folgar. Será el sábado 9 a las 13.30 horas. Y a las 14.30 horas, el chef Gerson Iglesias ofrecerá otro curso sobre la dieta atlántica, rica en productos del mar y de la tierra.
Etiqueta Negra estará abierta el sábado y el domingo desde las 11.00 hasta las 21.00 horas y el lunes hasta las 20.00 horas. Habrá una zona de comida y foodtrucks. La entrada cuesta tres euros por día. Se pueden adquirir abonos para los tres días al precio de 8 euros.
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