Gran respuesta de la hostelería local para afianzar la fiesta del Petote
Por Redacción
Una docena de establecimientos hosteleros de Cerdedo-Cotobade participará en la XII Festa do Petote, organizada por el Concello.
Se va a celebrar este domingo 20 de marzo con una degustación popular en la Praza da Chan y una comida a base de cocido en doce restaurantes colaboradores de todo el municipio que tendrán en común el acompañante del popular bollo de maíz y centeno.
El mesón 'Casa Inés', en Carballedo, acogió este miércoles a presentación de esta nueva edición de la fiesta, que contó con la participación del alcalde, Jorge Cubela; de José Balseiros, director xeral de Gandaría, Agricultura e Industrias Agroalimentarias; y de los gerentes de los distintos establecimientos hosteleros participantes y también miembros de la Corporación Municipal.
Jorge Cubela animó al público en general a "recuperar a normalidade despois de meses e meses de restricións pola pandemia para degustar un dos pratos máis suculentos e completos da gastronomía galega, como é o cocido, do que é o rei indiscutible o petote, un bolo de millo e centeo especialmente preparado e que se popularizou na época da fame no noso país para completar a alimentación dos nosos pais e avós", indicó el regidor.
La jornada festiva arrancará a las 11:30 horas con un pasacalles cargo de la charanga "Mekanika Rolling Band" que servirá de pistoletazo de salida para la degustación popular del petote a partir de las 12:30 horas en la Praza da Chan, en Carballedo. Los asistentes podrán probar gratuitamente este elemento gastronómico, pero también otras piezas tradicionales presentes en el cocido como son la cacheira o el chorizo. En el caso en que las condiciones meteorológicas no sean las idóneas, la degustación se realizará debajo de una carpa.
Como principal novedad, esta edición contará con una exposición de productos gallegos tradicionales y típicos de este Concello como son la miel o el grelo.
Por otra parte, la Festa do Petote continúa en los 12 restaurantes que colaboran en esta edición y a los que Cubela agradeció su implicación para que la Fiesta sea toda una referencia en el calendario gastronómico de la comarca. "Queremos que Cerdedo-Cotobade sexa un punto de referencia para degustar este prato tradicional, xunto con outros que xa son senlleiros no noso municipio como é o requeixo", dijo el alcalde.
Jorge Cubela también destacó que "a Festa do Petote é ollar ao noso pasado, cando este bolo de fariña, millo e algo de centeo amasado e cocido na auga do caldo era a salvación de moitas familias que pasaban fame, especialmente na posguerra. Non podo evitar pensar no que está acontecendo nestes momentos en Ucraína e na importancia de enviar axuda a todas esas familias que o precisan".
Por su parte José Balseiros felicitó al equipo de gobierno por retomar con este evento gastronómico y animó a la ciudadanía a acercarse este fin de semana a Cerdedo-Cotobade para disfrutar del petote, pero también que se animen a acercarse a los establecimientos hosteleros gallegos que "o pasaron moi mal coa crise do coronavirus" y deseó que esta nueva vuelta a la normalidad sea ya la definitiva y que progresivamente se vayan recuperando todas las fiestas y eventos festivos de Galicia.
DEGUSTACIÓN DEL COCIDO EN 12 ESTABLECIMIENTOS
Además de la degustación popular del petote en la Praza da Chan, las personas interesadas también pueden hacer sus reservas en los doce establecimientos participantes para degustar un menú compuesto de cocido completo con petote, postre y bebida a un precio unificado de 20 euros por persona.
Casa Inés (Carballedo-986 760 003), A de Tucho (Augasantas-670 971 785), Casa Blanco (Rebordelo-645 922 995), A Vosa Taberna (Borela-986 763 126), O Novo Chiringuito (Valongo-680 344 004), Casa Perdiz (Aguasantas-986 696075), Bar Obelix (Tenorio-986 061 000), Café Bar Tenorio (Tenorio-986 764 090), A Casa de Ángel (Tenorio-674 404 506), O Castiñeiro (Pedre-670 434 498), Bar Davi (Quireza-606 774 141) y O Meu Lar (Cerdedo-687 393 141).
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