Tres restaurantes centenarios de Pontevedra, premiados en el Galicia Fórum Gastronómico
Por Alejandro Espiño
Los once restaurantes centenarios que perviven en Galicia serán premiados en el marco del certamen Galicia Fórum Gastronómico, que se celebrará en A Coruña entre los días 25 y 27 de septiembre. Tres de estos homenajeados están situados en Pontevedra.
Así, los Premios Picadillo, que se entregan durante este foro, reconocerán en su categoría de cocina a estos establecimientos por su labor de preservación de la cocina tradicional gallega.
Los tres restaurantes pontevedreses que recibirán este premio son A Centoleira, de Beluso (Bueu), fundado en 1884; Casa Ces, activo en Poio desde el año 1908; y Casa Inés, una de las grandes referencias de la gastronomía de Cerdedo-Cotobade, que abrió en 1918.
Paz Nogueira, abierto en Santiago desde 1840, es el decano de estos once restaurantes centenarios, en cuya lista se encuentran Casa Isolina (Rianxo), Casa Ramallo (Rois), Restaurante España (Lugo) Casa Teodora (Arzúa) o Restaurante Galicia (Baamonde).
A ellos se suman Casa Lestón (Fisterra), Casa Salvador (A Baña) y O Gato Negro (Santiago). Este último ha cumplido su primer siglo de actividad este mismo año 2022.