Cuenca será la Capital Española de la Gastronomía 2023 tras imponerse a Pontevedra y Oviedo
Por Alejandro Espiño
La gastronomía nacional mirará hacia Cuenca en 2023. A la tercera ha sido la vencida y la ciudad castellano manchega será la próxima Capital Española de la Gastronomía 2023, tras imponerse en esta carrera a los municipios de Pontevedra y Oviedo.
Así lo ha decidido por unanimidad el jurado de estos galardones, que cada año designa la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET). Cuenca tomará el relevo de la localidad gaditana de Sanlúcar de Barrameda.
Las tres ciudades que optaban a lograr este reconocimiento, según ha destacado el jurado, han concurrido a este proceso con proyectos "sólidos y dignos de ser elegidos", por lo que su elección "ha sido la más compleja" de las diez ediciones celebradas hasta ahora.
Aunque la organización ha querido poner en valor la "rica y diferenciada" oferta gastronómica de las tres ciudades candidatas, con la elección de Cuenca han buscado valorar la "constancia y tesón" de esta localidad, que era la tercera vez que se presentaba.
"A la tercera ha sabido convencer y se ha ganado a pulso nuestra confianza", añaden, al defender su cocina "tradicional, austera y sencilla" en conexión con su entorno natural y monumental y su estrecho vínculo con una "despensa inigualable" en productos de calidad.
Las dos ciudades que no han alcanzado la nominación, Pontevedra y Oviedo, "cuentan con grandes posibilidades de futuro porque representan a gastronomías potentes, la asturiana y la gallega, que son bandera del buen comer en España", según subraya el jurado.
Tras conocer esta decisión, la edil de Promoción Económica y Turismo, Yoya Blanco, ha lamentado que Pontevedra se haya quedado a las puertas de ser elegida como Capital Española de la Gastronomía en el año 2023.
"Con o sin título", ha asegurado la concejala socialista, "Pontevedra es el lugar donde mejor se vive y se come del mundo", una ciudad que ha abanderado un proyecto que ya es "referente" de la gastronomía, asentado en numerosos eventos relacionados con la cocina.
A este respecto, Blanco ha avanzado que "tenemos que seguir" avanzando en esta línea para poner en valor la hostelería local y a sus cocineros, logrando un retorno que sitúe a Pontevedra como punto de atracción del turismo gastronómico.
"Tenemos un camino ya recorrido y vamos a seguir en 2023", ha sentenciado la representante municipal.
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