Cotobade celebra la tercera edición de la Fiesta del Caracol
Por Oskar Viéitez
El caracol va camino de convertirse en plato típico del concello de Cotobade, junto a las filloas, el requixón o el petote.
El alcalde de este municipio, Jorge Cubela, y la diputada provincial, Ana Isabel Vázquez, presentaron la III Fiesta Gastronómica del Caracol que se celebrará el próximo 14 de octubre en la parroquia de Santa María de Sacos.
La relación entre este municipio pontevedrés y estos moluscos gasterópodos nace desde la instalación de una empresa, Caracoles del Gallo, que exporta entre 9 y 12 toneladas el año de este animal criado en Cotobade.
Según explicaron, los actos se celebrarán a partir de las 11 de la mañana en un recinto que estará cubierto por una carpa y en el que, ademáis de la degustación del caracol, se ofrecerá servicio de bar con raciones de churrasco, callos, etc.
La fiesta está organizada por la Asociación de Amigos del Caracol que pondrá a disposición de los visitantes una zona de aparcamento gratuita.
La celebración incluirá ración de caracol con pan, vino o agua al precio de seis euros, plato incluido; o bien ración de caracol al alioli, también con pan, vino y agua, por el mismo precio.
En la fiesta, que llega a su tercera edición, colaboran el Concello de Cotobade, la Deputación de Pontevedra, la Xunta de Galicia a través de su denominación Galicia Calidade, y Caracoles del Gallo.
El alcalde Jorge Cubela señaló que este tipo de fiestas gastronómicas, además de ser un atractivo turístico, suponen potenciar los recursos propios de la localidad y fijar población. En los últimos años, esta fiesta disfrutó de gran éxito de participación por lo que esta edición suponen la consolidación definitiva de la misma.