Una placa en su casa de comidas recordará a la restauradora Inés Vidal en Carballedo
Por Redacción
El alcalde de Cerdedo-Cotobade, Jorge Cubela, acompañado por los vecinos de Carballedo descubrirá el próximo sábado 20 de noviembre, a partir de las 12 del mediodía, una placa dedicada a Inés Vidal Lois, una restauradora que le dio nombre a la Casa Inés, uno de los establecimientos gastronómicos más señeros del municipio.
El acto, promovido por el Concello y los propios vecinos de Inés Vidal Lois, se celebrará en casa Inés y reconocerá la labor pionera de esta mujer que supo hacer de sus fogones su modo de vida y sacar adelante a su familia al tiempo que iba creando un nombre y una fama.
En este acto, el periodista gastronómico Guillermo Campos glosará la vida y obra de Inés Vidal Lois como una de las pioneras en la promoción y desarrollo del turismo gastronómico en la provincia de Pontevedra.
El alcalde, Jorge Cubela, destacó "o carácter e o emprendemento das mulleres do noso concello que como Inés foron quen de sacar adiante a súa familia e, non so iso, preservar eses coñecementos gastronómicos que agora desenvolve tamén con mestría a súa filla para deleite de todos nós".
"Non queriamos que ese recoñecemento quedara no esquecemento e pese a que por culpa da pandemia tivemos que postergar esta celebración, esta lembranza, agora cremos que é o momento de rendirlle cumprida homenaxe e que todos os que tivemos a honra de coñecela e o pracer de degustar os seus pratos poidamos acopañar á familia neste acto de recoñecemento a través do descubrimento dunha placa co seu nome, precisamente na casa onde nace, morou e desde onde contribuíu a darlle a fama e o prestixio que ten a gastronomía do noso concello en toda Galicia", concluyó el alcalde Jorge Cubela.