Casa Solla certifica su apuesta por una cocina de proximidad con el sello Galicia Calidade
Por Redacción
El restaurante Casa Solla ha recibido este viernes el sello de uso de la marca de garantía Galicia Calidade, que certificará a partir de ahora su apuesta por la cocina de calidad y proximidad, elaborando una experiencia gastronómica "próxima y de gran delicadeza".
Así lo ha destacado la gerente de Galicia Calidade, Ana Méndez, que ha sido la encargada de entregar este distintivo al cocinero Pepe Solla.
El sello permitirá a Casa Solla incluir la nueva señalización, con la que se identifica a las empresas adheridas a Galicia Calidade, en su fachada, así como añadir el distintivo en las diferentes acciones para su promoción comercial.
Con esta nueva incorporación, son ya más de 37 los establecimientos de hostelería que cuentan con este certificado de garantía en el conjunto de las más de 150 empresas adheridas.
Durante la entrega del certificado, Méndez destacó la apuesta de Casa Solla por la cocina a partir de materias primas de proximidad "con menús que conmemoran dos artes de pesca singulares de Galicia y denotan el compromiso con los productos del mar y con la huerta del entorno".
Casa Solla se fundó en 1961 cuando los padres de Pepe Solla, José y Amelia, decidieron iniciar este proyecto que, poco a poco, consiguieron dar solidez con una oferta basada en los productos gallegos.
A finales de los años 80 se incorporó como cocinero su hijo, que logró la Estrella Michelín para Casa Solla poco después. Desde 2003 siguió su camino en solitario, con respeto a la historia de sus padres y de Galicia, manteniendo la apuesta por el producto y la calidez humana.