El Carlos Oroza, un nuevo paso para "revivir" el gastromercado de la plaza de abastos
Por Alejandro Espiño
Tres puestos del gastromercado de la plaza de abastos de Pontevedra tendrán a partir de febrero nuevos inquilinos. Será el alumnado del CIFP Carlos Oroza, que realizará en ellos de manera semanal actividades, muestras y propuestas gastronómicas abiertas a todo el público.
Esta incorporación forma parte de la "folla de ruta" trazada por el gobierno municipal para revitalizar este equipamiento, que consideran "fundamental" para el propio mercado, según ha explicado la edil responsable de Promoción Económica, Anabel Gulías.
Una de las paradas de ese plan será una nueva licitación para ocupar todos los puestos libres, pero antes de que llegue ese proceso, la intención del Concello es "revivir" el gastromercado a través de otras alternativas que dinamicen todo este espacio.
Tras el balance "moi positivo" de todas las actividades navideñas, llega ahora el momento de firmar el convenio con el Carlos Oroza, que ofrecerá una "actividad novidosa" en el mercado.
"É un luxo ter un centro como o Carlos Oroza, non só pola calidade e variedade da súa oferta educativa, senón polo seu compromiso e a súa disposición a colaborar con nós en iniciativas que benefician a esta cidade", ha explicado Gulías sobre la incorporación de la escuela.
El centro tendrá tres puestos en el gastromercado, el 6A, el 8A y el 10A, que estarán unidos y que están equipados para empezar a trabajar. Eso sí, lo suyo "non pretende ser un negocio, senón un aporte real e distinto para ao alumnado".
El objetivo, según ha detallado la edil del BNG, es que el alumnado del Carlos Oroza "teña a oportunidade de probar e experimentar en vivo, con público real, as súas dotes e aptitudes", que todos ellos están adquiriendo durante su etapa formativa en el centro.
"Isto vai máis aló da cesión dun espazo", ha añadido Anabel Gulías, ya que pretende ser un primer paso para crear una aceleradora de proyectos gastronómicos en el gastromercado.
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