Cuarenta posibilidades para degustar lo mejor de la gastronomía artesana de Galicia sin salir de Pontevedra
Por Natalia Puga & Mónica Patxot
La plaza de España se volvió a llenar este viernes de los sabores más tradicionales, naturales y, al mismo tiempo, innovadores de Galicia con la nueva edición de la Feria de Alimentación de Productos Naturales, Ecológicos y de cercanías 'O Mellor da Terra'. Caramelos en forma de pimiento de padrón Doziños, Xacobleas gourmet para aperitivos y postres, la bica de castaña de Amarelante o las conservas gourmet de El Abuelo Lelo son solo alguno de los ejemplos de gastronomía de mayor calidad que hasta el próximo domingo 5 de febrero está al alcance de todos los pontevedreses y visitantes.
El evento ferial, organizado por la Concejalía de Promoción Económica y Turismo para darles visibilidad a pequeños productores de la industria alimentaria, se inauguró a mediodía de este viernes en una carpa de alrededor de 40 metros cuadrados (40 metros de largo por 15 de ancho) que estará abierta durante todo este fin de semana en horario ininterrumpido, de 11.00 a 21:00 horas.
Alrededor de 40 expositores muestran sus productos y ofrecen a los visitantes a oportunidad de probar alguno de ellos, como los dulces artesanas elaborados en el obrador de pastelería tradicional 'Auténtica Ourensá' de Ourense. Su responsable, Ana Jiménez, explica como este proyecto "recupera sabores como la manteca de vaca", tan tradicionales en la cultura gastronómica gallega y que se están perdiendo.
Bica mantecada, bica blanca, galletas Pitucas de arándanos, chocolate o castaña y también productos veganos, todos con un sabor que "recuerda al de la abuela".
También el visitante puede regresar al pasado con un bocado del requesón Restreras de Monfero, en las Fragas do Eume. Tal y como explica Cristina Pérez, se hace con leche de su explotación familiar con vacas de pastoreo.
Una 'The Chori zone' llama la atención de los visitantes en medio de la carpa y, en ella, la empresa Cien por Cel de Cenlle ofrece sus productos elaborados en base al cerdo celta que ellos mismos crían. La línea tradicional de embutidos convive con una más "innovadora y rabiosa, algo distinto" que mezcla embutido y pimientos de padrón.
También mezcla de tradición e innovación ofrecen desde Aialma, una empresa familiar de José Antonio Pazos, su mujer y sus hijos asentada en Laza, tierra de Peliqueiros, que produce miel y también polen y productos de cosmética como cremas de manos o protectores labiais.
Los patés de centollo de Pepa A Loba; una selecta variedad de quesos de cabra, oveja y tetilla, las galletas Burriana, la bica de castaña de Amarelante o los Aceites Embruxo también están expuestos para su degustación y compra en la carpa.
El proyecto forma parte de la programación de 'Pontevedra Capital Gastro' y este viernes, con motivo de la apertura de puertas, recibió la visita de la concejala de Promoción Económica y Turismo, Yoya Blanco; el concejal Marcos Rey y la parlamentaria socialista Paloma Castro.
Blanco destacó que se trata de un proyecto "absolutamente consolidado" que permite dar a conocer "ese producto nuestro, de cercanías". No solo hay oferta culinaria de Pontevedra, sino de toda Galicia y mismo algún ejemplo de productos gourmet y artesanas de otros puntos de España, como una de las mejores cecinas de León o las anchoas de Santoña.
El éxito de acogida de la feria se notó nada más abrir sus puertas en la mañana de este viernes y se espera que se confirme durante todo el fin de semana. El pasado año se acercaron por la carpa 35.000 personas y este año esperan repetir notoriedad.
Relacionadas:
-
La plaza de España pone en valor los negocios que elaboran productos sin gluten
Por Redacción |
-
Vuelven a la Plaza de España los productos gourmet de la feria 'O Mellor da Terra'
Por Redacción |
-
35.000 personas pasaron este fin de semana por la carpa de 'O Mellor da Terra'
Por Redacción |
-
Inaugurada la carpa de "O Mellor da Terra" con 37 manjares naturales y de proximidad
Por Manu Otero & Mónica Patxot |